جبنة البيكورينو جبنة صلبة مميزة. لها مكانة خاصة في المطبخ اليوناني، ثاني اكثر جبنة شائعة الاستخدام في اليونان من بعد جبنة الفيتا. مصنوعة من حليب الماعز والخروف المبستر بطريقة صنع الجبن التقليدية من جزيرة ايبيروس. تمتاز بطعمها الحلو ومناسبة للاكل او كإضافة للاطباق وقت الطبخ.

جبنة المانوري جبنة تقليدية بيضاء وناعمة (حماية المنشأ). مصنوعة من حليب الماعز والخروف ولها ملمس كريمي وطعم لذيذ بعد تذوقها.

جبنة بيضاء شبه صلبة مع سطح صلب وخشن وغير مقطعة. طعم مالح لذيذ ورائحة مميزة.